MALATYA YEMEKLERİ>>Kalbur Hurması

Kalbur Hurması
Sizden önce 956 kişi okudu.
Kalbur Hurması

Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Malzemeler:

* 1 kg. un
* 1 su bardağı zeytinyağı
* 4 yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* 2 dilim peynir
* 1 tatlı kaşığı karbonat
* 250 gr. margarin.

Yapılışı:

Yayvan bir kaba yumurtalar kırılarak yağı ve yoğurdu eklenerek peynir rendelenir. Bu karışıma karbonatı da ilave ederek unu alıncaya kadar yoğurmak gerekir. Hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra bir kenarda 20 dk. dinlenmeye bırakılır.
Hamuru dinlendirdikten sonra bir kalbur temin edilerek ters çevrilip kalbur hurması hazırlanmasına başlanmalı. Bu işe, dinlendirilen hamurdan bir yemek kaşığına sığacak büyüklükte elimizin üç orta parmağı arasına alarak kalbur üzerinde yuvarlayarak başlayabiliriz. Bunu özenerek yapmalı ve kalbur üzerinde yuvarlanan hamurun kalın olmamasına ve özellikle bir hurma görünümünde olmasına dikkat edilmelidir.
Kalbur üzerinde yuvarlanarak hazırlanan kalbur hurmaları bir tava içerisinde kızdırılmış nebati yağa bırakılarak kızartılır. Kızartma işi bittikten sonra soğuyunca servis yapılır. Tatlı dökülerek de yenilebilir.

Afiyet Olsun

YORUMLAR


Henüz yorum yok ilk yorumu siz yapın?

Yorum ekle

Adınız
e-posta adresiniz
Mesajınız